Les champignons adaptogènes, alliés de votre santé

Les champignons médicinaux sont de véritables dons de la nature. Vénérés depuis des milliers d’années dans les cultures anciennes Asiatiques, ils sont reconnus pour leurs pouvoirs sur notre santé. Je vous propose une rapide découverte des champignons adaptogènes et des principaux effets sur la santé.

Introduction

Depuis des millénaires, les champignons médicinaux sont prisés pour leurs bienfaits exceptionnels. Adaptogènes, ils aident le corps à retrouver son équilibre naturel.

Ce qui rend les champignons si efficaces pour nous, c’est aussi leur proximité génétique avec l’humain. En effet, nous partageons 50 % de notre génome avec les champignons, contre seulement 20 % avec les plantes ! Ce lien évolutif ancien explique pourquoi certaines de leurs molécules interagissent si bien avec notre métabolisme.

Mycélium ou sporophore : quelle est la partie active du champignon ?

Le champignon se compose de deux parties principales :

- Le mycélium, une sorte de réseau souterrain, comparable aux racines des plantes.

- Le sporophore (ou carpophore), la partie aérienne visible, qui correspond à ce que nous appelons communément le « champignon ».

Le débat sur la partie la plus active continue. Certains spécialistes affirment que le mycélium est la partie médicinale principale. Pourtant, il est aujourd’hui reconnu que le sporophore contient également de nombreuses molécules bioactives, développées pour permettre au champignon de se défendre, de se nourrir, et de disséminer ses spores.

Le rôle du mycélium : l’intelligence invisible de la forêt

Le mycélium est parfois qualifié d’« Internet de la forêt ». Il relie les arbres entre eux, favorisant des échanges nutritifs et informationnels. Ce réseau souterrain permet une symbiose fascinante entre arbres et champignons, en particulier chez les champignons mycorhiziens, que l’on ne peut pas cultiver, comme les girolles ou les cèpes.

À l’inverse, les champignons cultivés sont généralement saprophytes : ils se nourrissent de matière organique morte, comme le bois. Ce sont ces espèces, comme le shiitake ou le pleurote, que les myciculteurs peuvent cultiver dans des environnements contrôlés.

Culture artisanale vs production industrielle

La qualité d’un champignon médicinal dépend de nombreux facteurs :

• le choix du mycélium de départ,
• le substrat utilisé,
• les conditions de culture,
• la fraîcheur de la récolte.

Dans une production artisanale, chaque étape est maîtrisée : clonage du mycélium, sélection des souches, environnement protégé, récolte au bon moment. À l’inverse, dans l’industrie, les étapes sont souvent déléguées, et la traçabilité s’en trouve altérée.

Extraction : l’étape clé pour l’efficacité thérapeutique

La simple poudre de champignon (souvent vendue comme complément alimentaire) contient des fibres et quelques nutriments. Mais pour bénéficier des molécules bioactives – comme les polysaccharides, bêta glucanes ou triterpènes – il faut passer par une extraction spécifique.

En effet, les parois cellulaires des champignons sont composées de chitine, une substance très résistante qui est une sorte de carapace (comme celle des crustacés), que notre organisme ne peut pas digérer. L’extraction par ultrasons permet de briser cette barrière, rendant les molécules biodisponibles.

Mon top 8 des champignons adaptogènes

Tous les champignons médicinaux partagent des propriétés communes : ils sont immunomodulateurs, antioxydants et anti-inflammatoires. Mais chacun possède ses spécificités :

Voici huit champignons aux propriétés intéressantes pour soutenir votre bien-être.

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1. L'Hericium ou Crinière de Lion (Lion's Mane)

Stimule la neurogenèse, améliore la mémoire et la concentration, tout en soutenant le système digestif (hépato protecteur, utilisé comme un tonique pour le foie, en cas de ballonnements ou de douleurs abdominales) et immunitaire.

Il équilibre l’humeur en cas de stress léger ou d’anxiété.

1. Turkey Tail (Queue de dinde)

Reconnu depuis des siècles par la médecine traditionnelle asiatique. Renforce les défenses naturelles et pourrait jouer un rôle préventif dans certains cancers (il freinerait la multiplication de cellules cancéreuses spécifiquement logées dans le système digestif).

1. Reishi (Ganoderma lucidum)

Surnommé "champignon de l'immortalité", est utilisé en Asie depuis plus de 2000 ans.

Très riche en molécules actives (plus de 500 identifiées), il équilibre la réponse immunitaire, réduit l’inflammation et agit en profondeur sur l’organisme.

Il soutient notamment l’organisme en période de stress et améliore le sommeil. Il est aussi bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

1. Maitake

Riche en bêta glucanes, il renforce la résistance de l'organisme face au stress, stimule l'immunité et aide à réguler la glycémie en favorisant la sensibilité à l'insuline en cas de syndrome métabolique tel que le diabète de type II.

1. Shiitake

Délicieux et puissant, il est apprécié pour ses propriétés tonifiantes et fortifiantes. notamment pour la sphère cognitive. Il joue également un rôle efficace dans la gestion de la glycémie et présente des propriétés antitumorales.

1. Cordyceps

Valorisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle asiatique pour ses diverses propriétés bénéfiques pour la santé. Idéal pour les sportifs, il améliore l'endurance, réduit la fatigue et renforce le système respiratoire.

1. Chaga (Inonotus obliquus)

Extrêmement riche en antioxydants, il lutte contre le stress oxydatif et renforce l'immunité. On lui prête des propriétés anticancer, anti tumorales, anti-inflammatoires et antivirales.

Enfin, il aide à lutter contre les gastrites et les ulcères, et régularise les fonctions hormonales, en plus d’avoir un effet régulateur du taux de cholestérol.

1. Himematsutake (Agaricus Blazei)

Riche en bêta glucanes, il a des propriétés immunostimulantes, bénéfiques pour la prévention des maladies chroniques.

En supplémentation, il peut être une aide précieuse dans la lutte contre le cancer, car les bêta glucanes vont aider à éliminer les cellules malignes.

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Conclusion

Intégrer ces champignons dans votre alimentation, sur les conseils d’un professionnel de santé, peut aider à soutenir votre santé.

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FAQ - Champignons adaptogènes

1. Qu’est-ce qu’un champignon adaptogène ?

Un adaptogène aide le corps à s’adapter à divers facteurs environnementaux (comme le stress) et à éviter les dommages que ces derniers pourraient causer sur les différents systèmes. Il aide aussi le corps à conserver ou à retrouver son homéostasie, c’est-à-dire son équilibre. en régulant diverses fonctions physiologiques.

1. Quels sont les principaux bienfaits des champignons adaptogènes ?

Ils peuvent améliorer la mémoire et la concentration, renforcer l’immunité, réduire la fatigue ou le stress, améliorer le sommeil, booster l’endurance et lutter contre le stress oxydatif.

1. Les champignons concentrent-ils les polluants ?

Partiellement vrai : les champignons peuvent absorber des métaux lourds selon leur environnement. Les champignons sauvages en forêts polluées présentent des risques, mais les champignons cultivés dans des substrats sains (agriculture biologique) sont exempts de ces dangers.

1. Quel est le meilleur champignon pour renforcer le système immunitaire ?

Le Turkey Tail, le Reishi, le Maitake et le Shiitake sont excellents pour soutenir les défenses naturelles.

1. Les champignons adaptogènes peuvent-ils aider à réduire le stress ?

Oui, le Reishi est particulièrement efficace pour calmer le système nerveux et favoriser un sommeil réparateur.

1. Quel champignon est recommandé pour améliorer l’endurance et l’énergie ?

Le Cordyceps est idéal pour les sportifs, car il améliore l’oxygénation des cellules et réduit la fatigue.

1. Comment consommer les champignons adaptogènes ?

On les trouve sous forme de poudre, de gélules, de tisanes ou ajoutés à certaines préparations.  La forme liquide, ultra concentrée est aussi intéressante et peut convenir aux animaux.

Je recommande les extraits produits par Villa Hélène, entreprise de mycothérapie française, qui utilise des procédés d’extractions garantissant non seulement la présence des principes actifs, mais aussi une excellente biodisponibilité.

Voici le lien vers leur site : https://www.champignons-villahelene.com/

1. Peut-on associer plusieurs champignons ?

Oui, les champignons médicinaux peuvent être associés car ils partagent des propriétés communes tout en ayant leurs spécificités. Il est conseillé de commencer par un champignon puis d'ajouter progressivement selon vos besoins.

Crédit photo : Nanoray24 à partir de Pixabay - Canva.